レシピ

カルチャークッキング  季節の野菜とベーコンのキッシュ 

≪季節の野菜とベーコンのキッシュ≫

 
【材料】
 
新タマネギ         1コ
ホウレン草         1把
アスパラガス        4本
シメジ           1/2
パック ベーコン       3枚
バター           20g
顆粒コンソメ        ひとつまみ~ふたつまみ
コショウ          少々
★卵             2コ
★牛乳            50ml
★生クリーム         80ml
★ミックスチーズ       100g
 
 
1.フライパンにバターを熱して、カットしたタマネギ、ほうれん草、シメジ、ベーコンを炒め、顆粒コンソメ、コショウで味付けをする。
 
2.★をボウルに入れよく混ぜ合わせ、1を加え耐熱皿に入れ予熱をした180度のオーブンで約25分程焼く。
 
 
■材料のポイント■
・トマトは硬めで身の詰まった品種がおすすめ。形状的に座りのよい底平のものを。
先の尖ったファーストトマトの場合は、先をカットして使う。
・パクチーが苦手な方は、パセリに変えても大丈夫です。
・魚醤 ヌクナムは少量加えてアジアンテイストになる調味料。お醤油より塩味がきついので、使う場合は味見をしながら調整してください。
 
 
■調理のポイント■
鍋が底厚でぴったり蓋の閉まるものがおすすめ
焼き汁が出てこず焦げ付きそうな場合は、水を少々加えても良い