レシピ

お豆腐deラーメン?! レシピ

材料  

絹豆腐  150g

重曹   3g (小さじ1/2位)

水    300ml

鶏ガラスープの素 大さじ1

醤油   大さじ1

ごま油   適量

豚バラスライス  80g

万能ねぎ   適量

ラー油、白ごま、黒胡麻など お好みで

糖質ゼロ麺  2玉

作り方

①鍋に崩した豆腐、重曹、水をいれて強火にかける

※重曹は多すぎると苦みが出るので分量は正確に!

※重曹は水分の1%

②沸騰したら火を弱めてとろとろになるまで煮る

③鶏ガラスープの素、醤油をいれる

④豚肉をいれて火が通るまで煮る

⑤仕上げにごま油をひと回しする

⑥器にふったら出来上がりスープを盛り付ける

⑦麺の水切りをしっかりして器に盛り、お好みで海苔や煮卵のトッピングをする