材料
絹豆腐 150g
重曹 3g (小さじ1/2位）
水 300ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 適量
豚バラスライス 80g
万能ねぎ 適量
ラー油、白ごま、黒胡麻など お好みで
糖質ゼロ麺 2玉
作り方
①鍋に崩した豆腐、重曹、水をいれて強火にかける
※重曹は多すぎると苦みが出るので分量は正確に！
※重曹は水分の1%
②沸騰したら火を弱めてとろとろになるまで煮る
③鶏ガラスープの素、醤油をいれる
④豚肉をいれて火が通るまで煮る
⑤仕上げにごま油をひと回しする
⑥器にふったら出来上がりスープを盛り付ける
⑦麺の水切りをしっかりして器に盛り、お好みで海苔や煮卵のトッピングをする