八千代黒崎牧場 黒崎玲子先生をお招きし、手作りチーズとミルク餅を教えて頂きました。
今回は、
《ノンホモ牛乳で作る。手作りモッチャレラチーズ》と《お口でとろけるミルクもち》の2種類を教えて頂きました。
ノンホモ牛乳の試飲体験。
普段飲んでいる牛乳との違いに驚きの声も…
あっさりしていて、後味もとても飲みやすいです。
《ノンホモ牛乳で作る。手作りモッチャレラチーズ》
材料：ノンホモ牛乳1ℓ（500㎖）
お好みの酢70㎖（35㎖）
冷たい塩水 １ℓのお水に80g～100gの塩
道具：寿司桶（代用できる容器）
柄の長い木べら 2本
粉ふるい又は目の細かい網じゃくし
温度計、布手袋と薄手のゴム手袋
鍋（牛乳全量が入るもの）ボウル（耐熱性）ザル
《お口でとろけるミルクもち》
材料：牛乳160㎖
（二人分）片栗粉10ｇ（お好みで倍増まで増量可）
きなこ・すり黒ごま・黒みつ・・・お好みで用意下さい。
道具：なべ（底から平らなもの）/ ゴムベラ
牛乳からチーズを作る際にできるホエイにはちみつを加え、ドリンクに！
ホエイは、健康に良いだけではなく、美容にも良いとか…
参加下さった方々からも大変好評頂き、今回ご参加頂けなかった方も大勢いらっしゃいましたので、また近日中に開催できるよう調整したいと思います。
その際は、是非皆様、ご参加下さい。