【中止】こだわりそば打ち教室

• 初心者の方でも大丈夫！一緒にそば打ち体験しましょう
• 7月18日（土）10:30-正午まで　料金：1,800円

初心者向けの二八そば

二八そばの、二と八は小麦粉二割、蕎麦粉八割の混合率説と、二八　十六の語呂合わせで、そば一杯が一六文とする代価説とあるそうで、どちらが正しいとの結論は出ていないそうですよ。

二八そばは、そばの風味や喉越しのバランスがよく、つなぎである小麦粉が2割入る事で、蕎麦が打ちやすくなる事が一番の特徴です。

そばの三たて

そばは、「三立て」でいただくべしという言葉があります。三立てとは、「挽きたて、打ち立て、ゆでたて」が美味しいそばの条件という事。ただ、打ち立て（切り立て）の段階では、まだそば粉と水とが十分に馴染んでいないので、時間をおいた方が良いとされ、その時間は職人さんの経験によって変わるのだそうです。

そんなそばを自宅で作れるように、そば打ち教室が人気です。

こだわりの蕎麦粉と小麦粉を使った、初心者向けの二八蕎麦打ちを学ぶ教室です。