コラム

今日は「水なす」の日です

5月20日 水なすの日

この頃から、夏に向けて「水なす」が美味しくなる事から、大阪府漬物事業協同組合が策定しました。

水なすは、大阪の南部で多く栽培され、普通のナスより、形が丸みを帯びみずみずしく、柔らかいのが特徴。

歯応えや、香りを生かした「水なす漬」は、元々大阪南部の家庭や、専門店の季節の味として一部の方にのみ知られていたが、今は全国にファンが広がっているそうです。